Dự án COCOBUCHARM
22/05/2024 - 13:08
22/05/2024 - 13:46
22/05/2024 - 14:07
22/05/2024 - 14:14
22/05/2024 - 14:25
22/05/2024 - 14:42
22/05/2024 - 14:45
22/05/2024 - 14:50
22/05/2024 - 15:04
22/05/2024 - 20:27
23/05/2024 - 01:26
23/05/2024 - 01:44
23/05/2024 - 01:48
23/05/2024 - 01:51
23/05/2024 - 02:02
23/05/2024 - 02:05
23/05/2024 - 08:38
23/05/2024 - 09:11
23/05/2024 - 09:13
23/05/2024 - 09:15
23/05/2024 - 09:18
23/05/2024 - 09:20
23/05/2024 - 09:28
23/05/2024 - 09:32
23/05/2024 - 09:35
23/05/2024 - 09:38
23/05/2024 - 09:41
23/05/2024 - 09:42
23/05/2024 - 10:09
23/05/2024 - 10:11
23/05/2024 - 10:13
23/05/2024 - 10:15
23/05/2024 - 10:16
23/05/2024 - 10:16
23/05/2024 - 10:17
23/05/2024 - 10:19
23/05/2024 - 10:20
23/05/2024 - 10:21
23/05/2024 - 10:22
23/05/2024 - 10:23
23/05/2024 - 10:25
23/05/2024 - 10:25
23/05/2024 - 10:28
23/05/2024 - 10:28
23/05/2024 - 10:31
23/05/2024 - 10:36
23/05/2024 - 10:37
23/05/2024 - 10:41
23/05/2024 - 11:13
23/05/2024 - 11:16
23/05/2024 - 11:18
23/05/2024 - 11:20
23/05/2024 - 11:23
23/05/2024 - 11:25
23/05/2024 - 11:27
23/05/2024 - 11:30
23/05/2024 - 11:31
23/05/2024 - 11:31
23/05/2024 - 11:34
23/05/2024 - 11:34
23/05/2024 - 11:37
23/05/2024 - 11:40
23/05/2024 - 11:42
23/05/2024 - 11:44
23/05/2024 - 11:45
23/05/2024 - 11:49
23/05/2024 - 11:51
23/05/2024 - 11:54
23/05/2024 - 11:57
23/05/2024 - 11:59
23/05/2024 - 12:02
23/05/2024 - 12:05
23/05/2024 - 12:07
23/05/2024 - 12:11
23/05/2024 - 12:20
23/05/2024 - 12:24
23/05/2024 - 12:26
23/05/2024 - 12:28
23/05/2024 - 12:37
23/05/2024 - 12:37
23/05/2024 - 12:40
23/05/2024 - 12:41
23/05/2024 - 12:43
23/05/2024 - 12:44
23/05/2024 - 12:46
23/05/2024 - 12:50
23/05/2024 - 12:50
23/05/2024 - 12:51
23/05/2024 - 12:52
23/05/2024 - 12:55
23/05/2024 - 12:57
23/05/2024 - 12:59
23/05/2024 - 13:02
23/05/2024 - 13:05
23/05/2024 - 13:13
23/05/2024 - 13:16
23/05/2024 - 13:18
23/05/2024 - 13:19
23/05/2024 - 13:21
23/05/2024 - 13:23
23/05/2024 - 13:23
23/05/2024 - 13:25
23/05/2024 - 13:26
23/05/2024 - 13:27
23/05/2024 - 13:27
23/05/2024 - 13:36
23/05/2024 - 13:37
23/05/2024 - 13:48
23/05/2024 - 13:54
23/05/2024 - 13:55
23/05/2024 - 13:57
23/05/2024 - 14:01
23/05/2024 - 14:02
23/05/2024 - 14:05
23/05/2024 - 14:06
23/05/2024 - 14:11
23/05/2024 - 14:13
23/05/2024 - 14:13
23/05/2024 - 14:16
23/05/2024 - 14:16
23/05/2024 - 14:19
23/05/2024 - 14:26
23/05/2024 - 14:29
23/05/2024 - 14:30
23/05/2024 - 14:31
23/05/2024 - 14:33
23/05/2024 - 14:34
23/05/2024 - 14:36
23/05/2024 - 14:44
23/05/2024 - 14:47
23/05/2024 - 14:50
23/05/2024 - 14:52
23/05/2024 - 14:53
23/05/2024 - 14:53
23/05/2024 - 14:55
23/05/2024 - 15:00
23/05/2024 - 15:03
23/05/2024 - 15:04
23/05/2024 - 15:09
23/05/2024 - 15:12
23/05/2024 - 18:46
23/05/2024 - 19:13
23/05/2024 - 20:49
23/05/2024 - 20:49
23/05/2024 - 21:05
23/05/2024 - 21:14
23/05/2024 - 21:14
23/05/2024 - 21:52
23/05/2024 - 22:25
23/05/2024 - 22:30
23/05/2024 - 22:33
23/05/2024 - 22:34
23/05/2024 - 22:34
23/05/2024 - 22:37
23/05/2024 - 22:38
23/05/2024 - 22:40
23/05/2024 - 22:42
23/05/2024 - 22:43
23/05/2024 - 22:44
23/05/2024 - 22:45
23/05/2024 - 22:46
23/05/2024 - 22:47
23/05/2024 - 22:48
23/05/2024 - 22:49
23/05/2024 - 22:50
23/05/2024 - 22:56
23/05/2024 - 22:58
23/05/2024 - 22:59
23/05/2024 - 23:00
23/05/2024 - 23:02
23/05/2024 - 23:04
23/05/2024 - 23:04
23/05/2024 - 23:06
23/05/2024 - 23:07
23/05/2024 - 23:13
23/05/2024 - 23:15
23/05/2024 - 23:15
23/05/2024 - 23:15
23/05/2024 - 23:16
23/05/2024 - 23:17
23/05/2024 - 23:17
23/05/2024 - 23:18
23/05/2024 - 23:19
23/05/2024 - 23:19
23/05/2024 - 23:19
23/05/2024 - 23:20
23/05/2024 - 23:20
23/05/2024 - 23:21
23/05/2024 - 23:21
23/05/2024 - 23:21
23/05/2024 - 23:22
23/05/2024 - 23:23
23/05/2024 - 23:24
23/05/2024 - 23:25
23/05/2024 - 23:25
23/05/2024 - 23:25
23/05/2024 - 23:26
23/05/2024 - 23:26
23/05/2024 - 23:26
23/05/2024 - 23:27
23/05/2024 - 23:27
23/05/2024 - 23:28
23/05/2024 - 23:29
23/05/2024 - 23:30
23/05/2024 - 23:31
23/05/2024 - 23:31
23/05/2024 - 23:32
23/05/2024 - 23:32
23/05/2024 - 23:33
23/05/2024 - 23:33
23/05/2024 - 23:33
23/05/2024 - 23:34
23/05/2024 - 23:35
23/05/2024 - 23:36
23/05/2024 - 23:36
23/05/2024 - 23:37
23/05/2024 - 23:37
23/05/2024 - 23:38
23/05/2024 - 23:38
23/05/2024 - 23:38
23/05/2024 - 23:39
23/05/2024 - 23:39
23/05/2024 - 23:40
23/05/2024 - 23:40
23/05/2024 - 23:40
23/05/2024 - 23:41
23/05/2024 - 23:42
23/05/2024 - 23:42
23/05/2024 - 23:43
23/05/2024 - 23:43
23/05/2024 - 23:43
23/05/2024 - 23:44
23/05/2024 - 23:44
23/05/2024 - 23:44
23/05/2024 - 23:45
23/05/2024 - 23:45
23/05/2024 - 23:46
23/05/2024 - 23:46
23/05/2024 - 23:47
23/05/2024 - 23:47
23/05/2024 - 23:47
23/05/2024 - 23:48
23/05/2024 - 23:49
23/05/2024 - 23:50
23/05/2024 - 23:50
23/05/2024 - 23:51
23/05/2024 - 23:51
23/05/2024 - 23:51
23/05/2024 - 23:52
23/05/2024 - 23:52
23/05/2024 - 23:52
23/05/2024 - 23:54
23/05/2024 - 23:54
23/05/2024 - 23:55
23/05/2024 - 23:55
23/05/2024 - 23:56
23/05/2024 - 23:56
23/05/2024 - 23:56
23/05/2024 - 23:57
23/05/2024 - 23:57
23/05/2024 - 23:58
23/05/2024 - 23:58
24/05/2024 - 00:00
24/05/2024 - 00:00
24/05/2024 - 00:00
24/05/2024 - 00:01
24/05/2024 - 00:01
24/05/2024 - 00:01
24/05/2024 - 00:02
24/05/2024 - 00:02
24/05/2024 - 00:02
24/05/2024 - 00:03
24/05/2024 - 00:03
24/05/2024 - 00:03
24/05/2024 - 00:03
24/05/2024 - 00:04
24/05/2024 - 00:04
24/05/2024 - 00:05
24/05/2024 - 00:05
24/05/2024 - 00:05
24/05/2024 - 00:06
24/05/2024 - 00:06
24/05/2024 - 00:06
24/05/2024 - 00:07
24/05/2024 - 00:07
24/05/2024 - 00:07
24/05/2024 - 00:08
24/05/2024 - 00:08
24/05/2024 - 00:09
24/05/2024 - 00:09
24/05/2024 - 00:09
24/05/2024 - 00:10
24/05/2024 - 00:10
24/05/2024 - 00:10
24/05/2024 - 00:11
24/05/2024 - 00:11
24/05/2024 - 00:11
24/05/2024 - 00:11
24/05/2024 - 00:12
24/05/2024 - 00:12
24/05/2024 - 00:13
24/05/2024 - 00:13
24/05/2024 - 00:14
24/05/2024 - 00:14
24/05/2024 - 00:14
24/05/2024 - 00:15
24/05/2024 - 00:15
24/05/2024 - 00:16
24/05/2024 - 00:17
24/05/2024 - 00:17
24/05/2024 - 00:24
24/05/2024 - 00:24
24/05/2024 - 00:24
24/05/2024 - 00:25
24/05/2024 - 00:25
24/05/2024 - 00:25
24/05/2024 - 00:25
24/05/2024 - 00:25
24/05/2024 - 00:25
24/05/2024 - 00:25
24/05/2024 - 00:25
24/05/2024 - 00:25
24/05/2024 - 00:26
24/05/2024 - 00:26
24/05/2024 - 00:29
24/05/2024 - 00:29
24/05/2024 - 00:29
24/05/2024 - 00:29
24/05/2024 - 00:30
24/05/2024 - 00:30
24/05/2024 - 00:30
24/05/2024 - 00:30
24/05/2024 - 00:30
24/05/2024 - 00:30
24/05/2024 - 00:30
24/05/2024 - 00:30
24/05/2024 - 00:30
24/05/2024 - 00:31
24/05/2024 - 00:31
24/05/2024 - 00:31
24/05/2024 - 00:31
24/05/2024 - 00:31
24/05/2024 - 00:31
24/05/2024 - 00:31
24/05/2024 - 00:32
24/05/2024 - 00:32
24/05/2024 - 00:36
24/05/2024 - 00:36
24/05/2024 - 00:36
24/05/2024 - 00:36
24/05/2024 - 00:36
24/05/2024 - 00:37
24/05/2024 - 00:37
24/05/2024 - 00:37
24/05/2024 - 00:37
24/05/2024 - 00:37
24/05/2024 - 00:37
24/05/2024 - 00:37
24/05/2024 - 00:39
24/05/2024 - 00:52
24/05/2024 - 00:52
24/05/2024 - 00:52
24/05/2024 - 00:53
24/05/2024 - 00:53
24/05/2024 - 01:06
24/05/2024 - 01:06
24/05/2024 - 01:06
24/05/2024 - 01:06
24/05/2024 - 01:06
24/05/2024 - 01:07
24/05/2024 - 01:07
24/05/2024 - 01:07
24/05/2024 - 01:07
24/05/2024 - 01:07
24/05/2024 - 01:07
24/05/2024 - 01:08
24/05/2024 - 01:08
24/05/2024 - 01:08
24/05/2024 - 01:08
24/05/2024 - 01:12
24/05/2024 - 01:12
24/05/2024 - 01:12
24/05/2024 - 01:13
24/05/2024 - 01:13
24/05/2024 - 01:13
24/05/2024 - 01:13
24/05/2024 - 01:14
24/05/2024 - 01:14
24/05/2024 - 01:14
24/05/2024 - 01:19
24/05/2024 - 01:20
24/05/2024 - 01:20
24/05/2024 - 01:20
24/05/2024 - 01:20
24/05/2024 - 01:20
24/05/2024 - 01:20
24/05/2024 - 01:21
24/05/2024 - 01:21
24/05/2024 - 01:22
24/05/2024 - 01:22
24/05/2024 - 01:27
24/05/2024 - 01:27
24/05/2024 - 01:27
24/05/2024 - 01:27
24/05/2024 - 01:27
24/05/2024 - 01:28
24/05/2024 - 01:28
24/05/2024 - 01:28
24/05/2024 - 01:28
24/05/2024 - 01:33
24/05/2024 - 01:33
24/05/2024 - 01:33
24/05/2024 - 01:34
24/05/2024 - 01:34
24/05/2024 - 01:34
24/05/2024 - 01:35
24/05/2024 - 01:35
24/05/2024 - 01:35
24/05/2024 - 01:36
24/05/2024 - 01:40
24/05/2024 - 01:41
24/05/2024 - 01:41
24/05/2024 - 01:42
24/05/2024 - 01:42
24/05/2024 - 01:42
24/05/2024 - 01:43
24/05/2024 - 01:43
24/05/2024 - 01:43
24/05/2024 - 01:44
24/05/2024 - 01:55
24/05/2024 - 01:56
24/05/2024 - 01:56
24/05/2024 - 01:56
24/05/2024 - 01:57
24/05/2024 - 01:57
24/05/2024 - 01:57
24/05/2024 - 01:57
24/05/2024 - 01:58
24/05/2024 - 01:58
24/05/2024 - 02:09
24/05/2024 - 02:09
24/05/2024 - 02:09
24/05/2024 - 02:09
24/05/2024 - 02:10
24/05/2024 - 02:10
24/05/2024 - 02:10
24/05/2024 - 02:11
24/05/2024 - 02:12
24/05/2024 - 02:31
24/05/2024 - 02:31
24/05/2024 - 02:32
24/05/2024 - 02:32
24/05/2024 - 02:32
24/05/2024 - 02:34
24/05/2024 - 02:34
24/05/2024 - 02:34
24/05/2024 - 02:34
24/05/2024 - 02:35
24/05/2024 - 02:50
24/05/2024 - 02:50
24/05/2024 - 02:50
24/05/2024 - 02:51
24/05/2024 - 02:51
24/05/2024 - 02:51
24/05/2024 - 02:52
24/05/2024 - 02:52
24/05/2024 - 02:53
24/05/2024 - 02:53
24/05/2024 - 09:30
24/05/2024 - 09:31
24/05/2024 - 09:31
24/05/2024 - 09:32
24/05/2024 - 09:32
24/05/2024 - 09:33
24/05/2024 - 09:33
24/05/2024 - 09:33
24/05/2024 - 09:34
24/05/2024 - 09:34
24/05/2024 - 09:34
24/05/2024 - 09:35
24/05/2024 - 09:35
24/05/2024 - 09:35
24/05/2024 - 09:36
24/05/2024 - 09:37
24/05/2024 - 09:37
24/05/2024 - 09:38
24/05/2024 - 09:38
24/05/2024 - 09:38
24/05/2024 - 09:39
24/05/2024 - 09:39
24/05/2024 - 09:39
24/05/2024 - 09:40
24/05/2024 - 09:40
24/05/2024 - 09:40
24/05/2024 - 09:41
24/05/2024 - 09:42
24/05/2024 - 09:42
24/05/2024 - 09:45
24/05/2024 - 09:46
24/05/2024 - 09:48
24/05/2024 - 09:53
24/05/2024 - 09:54
24/05/2024 - 09:55
24/05/2024 - 09:56
24/05/2024 - 09:57
24/05/2024 - 09:57
24/05/2024 - 09:58
24/05/2024 - 09:59
24/05/2024 - 10:00
24/05/2024 - 10:01
24/05/2024 - 10:02
24/05/2024 - 10:03
24/05/2024 - 10:04
24/05/2024 - 10:05
24/05/2024 - 10:06
24/05/2024 - 10:08
24/05/2024 - 10:09
24/05/2024 - 10:10
24/05/2024 - 10:11
24/05/2024 - 10:12
24/05/2024 - 10:13
24/05/2024 - 10:14
24/05/2024 - 10:15
24/05/2024 - 10:15
24/05/2024 - 10:17
24/05/2024 - 10:18
24/05/2024 - 10:19
24/05/2024 - 10:20
24/05/2024 - 10:21
24/05/2024 - 10:22
24/05/2024 - 10:22
24/05/2024 - 10:24
24/05/2024 - 10:25
24/05/2024 - 10:27
24/05/2024 - 10:28
24/05/2024 - 10:28
24/05/2024 - 10:29
24/05/2024 - 10:30
24/05/2024 - 10:37
24/05/2024 - 10:39
24/05/2024 - 10:47
24/05/2024 - 10:53
24/05/2024 - 10:58
24/05/2024 - 11:27
24/05/2024 - 11:27
24/05/2024 - 11:37
THÔNG TIN CHUNG
- Lĩnh vực: Thực phẩm
- Dự án thuộc: Khoa công nghệ sinh học, ngành Công nghệ thực phẩm
- Cố vấn kỹ thuật: Không có
- Cố vấn kinh doanh: Trần Lâm – Đồng sáng lập và Giám đốc điều hành, Công ty July House.
MÔ TẢ DỰ ÁN
CocoBucharm, một thức uống lên men sáng tạo, hòa trộn TINH TẾ giữa “Cocoa” – trái cacao và “Kombucha”. CocoBuCharm sử dụng hoàn toàn nước ép cơm cacao, và quá trình lên men bằng cộng đồng vi khuẩn và nấm men trong SCOBY. Với mục đích tạo ra làn gió mới cho dòng sản phẩm Kombucha, có lợi cho sức khỏe người tiêu dùng, đồng thời cũng khai thác tiềm năng của trái cacao – một loại cây đang được trồng rộng rãi ở Việt Nam. Cơm cacao (chiếm 5-7% trọng lượng của trái cacao), được xem như là một phụ phẩm trong quá trình sản xuất cacao. Các thống kê gần đây cho thấy rằng nước ép cơm cacao không chỉ tăng thêm 30% thu nhập cho người nông dân mà còn giảm đi 40% lượng sản phẩm bị lãng phí (ingredientnetwork.com). Không những vậy, nước ép cơm cacao còn được nhận định là “THE NEXT – BIG BEVERAGE INGREDIENT” của ngành công nghiệp thực phẩm (Albertini et al., 2019).
THỰC HIỆN SDG(s)
Dự án sẽ đóng góp vào việc giải quyết mục tiêu số 3 sức khỏe và có cuộc sống tốt, mục tiêu số 8 công việc tốt và tăng trưởng kinh tế, mục tiêu số 12 tiêu thụ và sản xuất có trách nhiệm.
- Mục tiêu số 3: Sản phẩm Cocobucharm chứa chất chống oxy hóa có thể giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào và trì hoãn quá trình lão hóa. Những chất chống oxy hóa như polyphenol và flavonoid, góp phần mang lại lợi ích sức khỏe tổng thể của Cocobucharm.
- Mục tiêu số 8: Cây cacao ngày càng phổ biến tại Việt Nam, người nông dân có thể xen canh cây trồng cacao cùng với những giống cây trồng khác ( như dừa, bưởi, sầu riêng…); cơm cacao giờ đây được tận dụng làm nguyên liệu chính cho một dòng sản phẩm riêng biệt giúp cho người nông dân có thể nâng cao thu nhập và cũng góp phần làm giảm đi phụ phẩm của quá trình sản xuất cacao. Bên cạnh đó, việc sản xuất và tiêu thụ cơm cacao có thể tạo việc làm ở nhiều giai đoạn khác nhau của chuỗi cung ứng, góp phần tăng trưởng và mở rộng thị trường, và thúc đẩy đổi mới ngành đồ uống.
- Mục tiêu số 12: Cocobucharm góp phần sản xuất và tiêu dùng có trách nhiệm thông qua việc sử dụng các nguyên liệu bền vững, giảm phụ phẩm nông nghiệp, tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm, và áp dụng các biện pháp kiểm soát chất lượng để cung cấp sản phẩm an toàn và đạt tiêu chuẩn cho người tiêu dùng.
THÀNH TỰU TRƯỚC ĐÂY
- Top 10 TECHFEST Startup Idea Context 2024 x HCMC
- Top 24 Finalists Phát Triển Sản Phẩm Mới Sư Phạm Kỹ Thuật 2024
THÀNH VIÊN DỰ ÁN
| STT | Họ tên | Khoa/Bộ môn | Nhiệm vụ trong dự án |
| 1 | Bùi Kim Chi | Công nghệ thực phẩm | Lập kế hoạch kinh doanh và marketing |
| 2 | Hồ Thị Ngọc Tú | Công nghệ thực phẩm | Lên ý tưởng và phát triển sản phẩm |
| 3 | Nguyễn Thị Diễm Quyên | Công nghệ thực phẩm | Thiết kế logo, label |
| 4 | Lý Mỹ Tâm | Công nghệ thực phẩm | Quay video, chụp ảnh |
| 5 | Nguyễn Phương Liên | Công nghệ thực phẩm | Quản lý tài chính và nghiên cứu thị trường |
VIDEO DỰ ÁN
HÌNH ẢNH SẢN PHẨM
 |
 |
 |
 |
 |
